Αγαπημένοι μου φίλοι, το καλοκαιράκι δεν έρχεται μόνο του, φέρνει μαζί του και τα υπέροχα ζαρζαβατικά του, τις ζουμερές ντομάτες του, τις νόστιμες μελιτζάνες του, τα δροσερά κολοκυθάκια του, τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές του και εμείς όλα αυτά τα θαυμαστά, δεν τα αφήνουμε να χαθούν, δημιουργούμε ,δημιουργούμε φαγάκια, φαγάκια όπως τουρλού ή αλλιώς μπριάμ, οι Γάλλοι το λένε ρατατούιγ, αλλά φίλοι μου, όπως και να το πούμε, όπως και να το λένε, είναι εξαίσιο, είναι υπέροχο…
Υλικά
4 μέτριες πατάτες
3 μέτριες μελιτζάνες
3 μέτρια κολοκύθια
3 πράσινες πιπεριές
3 πιπεριές Φλωρίνης
½ κιλό ντομάτες ώριμες
1 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας
3 μέτρια κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
½ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα λευκό κρασί
½ κούπα μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. της σούπας ρίγανη
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Κοκκινοπίπερο
σχετικα αρθρα
Τηγανητά καλαμαράκια
Γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο
Νηστίσιμη ελιόπιτα